《折腾不止:西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》内容简介与阅读建议
- 出版年份
- 2024
- 出版社
- 中信出版集团
- 语言
- 中文
- 豆瓣评分
- ★ 8.1
《折腾不止:西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》内容简介
《折腾不止》是李翔对西贝创始人贾国龙的访谈实录。西贝是中餐餐饮连锁品牌的翘楚,中餐标准化和不断创新是这家公司和创始人的特点。从2022年疫情刚结束到2023年,李翔对贾国龙进行了三次访谈,阐述了西贝如何平稳地渡过特殊时期、贾国龙多年来对第二曲线的探索和实践以及贾国龙在质疑中折腾、在折腾中质疑的创业和奋斗经历。
《折腾不止:西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》书籍信息摘要
《折腾不止:西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》内容简介与阅读建议,作者 李翔,经济管理,2024年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题:西贝、经济管理。
- 作者:李翔
- 分类:经济管理
- 出版年份:2024
- 出版社:中信出版集团
- 语言:中文
- 格式:暂无已核验合规下载格式
《折腾不止:西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》适合哪些读者?
适合关注商业判断、组织管理、投资理财、经济趋势和案例分析的读者。 评分 8.1 可作为选书参考。
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目录
- 开篇:贾国龙是谁
- 雄心:市值数千亿人民币的公司
- 创业:从临河到北京
- 中餐标准化:先分离,再组合
- 挫败:中餐向快餐的艰难迭代
- 再试:快餐需要主打产品
- 再变:做能力擅长的事
- 多变:从菜品到经营
展开全部(共 67 章节)
- 第一次访谈
- 仅导师有权力改标准
- 根据愿景找第二曲线
- 钱是打仗的弹药
- 麦当劳的本质是系统集成能力
- 突破产品圈从做新品牌开始
- 做零售需要多个能力积累
- 做小吃和做正餐的不同能力
- 好菜需要预制
- 系统能力决定餐饮天花板
- 消费要分级
- 做会员要和产品配套
- 海底捞的秘密是淘汰制
- 做餐饮不能只做流行品牌
- 短板不一定要改
- “餐饮是个大海,我们每个人各拿了只桶”
- 第二次访谈
- 产品收窄是为了大量复制
- 富矿投重兵
- 探索新模式主要靠精力投入
- 铺天盖地的梦
- 对标不等于照搬
- 根据反馈快速调整
- 敢于从负 60 分起步
- 第二曲线是世界级难题
- 一切结果的源头都是管理能力
- 要做一家伟大的公司
- 遇到危机时要有良知良能
- 中餐的现代化
- 用游戏心态开公司
- 第三次访谈
- 简单中餐反而对管理要求更高
- 互联网营销不适合西贝
- 餐饮行业基本不受周期影响
- 趴在地板上干活
- 一个新的想法:小饭桌
- 投资专注于能力建设
- 西贝三条业务线
- “一个公司只能有一个企业家吗”
- 同时创新,单条推进
- 出海要考虑富矿市场
- 绩效精神是管理核心
- 赛场制度
- 创始人要深度参与
- 招牌菜决定产品结构
- 研发新菜的权力收回总部
- 体育精神是做企业的能量
- 企业有学校功能
- 咨询是企业家的日常
- 热爱是成功的要素之一
- 一步一步开饭馆
- 厨师管理要严苛
- 2020 年时认为要限制莜面村发展
- 权限跟大事小事无关,跟事的重要程度有关
- 模式和组织
- 外卖是边排斥边做
- 一度也没有了斗志
- 未完待续
- 贾国龙在战略共识会上的发言
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常见问题
《折腾不止:西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》适合谁读?
适合关注商业判断、组织管理、投资理财、经济趋势和案例分析的读者。 评分 8.1 可作为选书参考。
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建议先看简介、目录、作者和相关书籍,再判断是否适合当前阶段阅读。
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