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《饮食的谬误》内容简介
◆直击饮食领域前沿话题，澄清社交媒体上的健康“流言”。生酮饮食、无麸质饮食、间歇性断食、抗炎、抗糖……社交媒体上铺天盖地的健康“新概念”，哪些是科学事实，哪些是断章取义，哪些毫无根据，本书为你一一解答。
《饮食的谬误》书籍信息摘要
《饮食的谬误》内容简介与阅读建议，作者 [英]伊德里斯·莫卧儿，其他，2025年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：饮食、饮食误区、医学养生。
- 作者：[英]伊德里斯·莫卧儿
- 分类：其他
- 出版年份：2025
- 出版社：北京联合出版公司
- 页数：248 页
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
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目录
- 引言
- 第一部分 常见的饮食误区
- 真相与谎言
- 饮食误区 No.1：最好避免摄入碳水化合物
- 饮食误区 No.2：间歇性禁食只是限制热量
- 饮食误区 No.3：纯素饮食总是健康的
- 饮食误区 No.4：动物蛋白要优于植物蛋白
- 饮食误区 No.5：生产肉类不会对环境造成危害
展开全部（共 94 章节）
- 饮食误区 No.6：纯肉饮食很健康
- 饮食误区 No.7：地中海饮食被过度炒作
- 饮食误区 No.8：饮食与血型有关
- 饮食误区 No.9：碱性食物比酸性食物更好
- 饮食误区 No.10：排毒饮食值得信赖
- 饮食误区 No.11：增肌需要大量蛋白质
- 要点回顾
- 第二部分 澄清事实
- 炎症：“火”从口入
- 炎症误区 No.1：种子油对健康有害
- 炎症误区 No.2：饮用其他哺乳动物的乳汁对人类健康有害
- 炎症误区 No.3：糖总会引起炎症
- 炎症误区 No.4：最好避免摄入麸质
- 炎症误区 No.5：体重增加与炎症无关
- 深入探讨
- 炎症和心血管疾病
- 膳食炎症指数
- 哪些食物是“抗炎之王”?
- 膳食与急性炎症
- 要点回顾
- 体重：关于肥胖的争论
- 体重误区 No.1：肥胖者在日后可能不会面临患病的风险
- 体重误区 No.2：BMI 带有种族歧视色彩
- 体重误区 No.3：减肥的弊大于利
- 体重误区 No.4：减肥的益处完全归因于生活习惯的改变，而不是减肥本身
- 体重误区 No.5：追求减肥是徒劳的
- 体重误区 No.6：所有身体脂肪的作用都一样
- 体重误区 No.7：社会对肥胖的看法是公平且有益的
- 体重误区 No.8：胖是你的错
- 要点回顾
- 减肥：实现持续减肥
- 每天吃早餐
- 每周称一次体重
- 将每周看电视的时间控制在10 小时内
- 每天至少运动一小时
- 摆脱非黑即白的思维方式
- 了解蛋白质和纤维的重要性
- 尽量减少超加工食品的摄入
- 计算热量并不简单
- 不要盲目相信食品标签
- 可以摄入人工甜味剂
- 练习正念饮食
- 使用较小的盘子和餐具
- 要点回顾
- 第三部分 新科学
- 时间营养学与睡眠：餐盘上的时间
- 时间营养学的事实 No.1：进食时间对健康有影响
- 时间营养学的事实 No.2：晚餐吃得太晚的危害
- 时间营养学的事实 No.3：餐后血糖调节和夜间进食的影响
- 时间营养学的事实 No.4：进食时间如何影响食物热效应
- 时间营养学的事实 No.5：夜间进食会降低白天的精力
- 时间营养学的事实 No.6：睡前进食影响睡眠和情绪
- 时间营养学的事实 No.7：进餐时间会影响体重
- 睡眠的重要性
- 睡眠不足，体重增加：激素与饥饿感
- 提高睡眠质量的建议
- 夜班工作的危害
- 要点回顾
- 肠道微生物组：人类最好的朋友(们)
- 微生物组误区 No.1：益生菌补充剂可以解决肠道问题
- 微生物组误区 No.2：你可能感染了寄生虫
- 微生物组误区 No.3：食物敏感性测试是有用的
- 微生物组误区 No.4：人工甜味剂会损害肠道
- 前世最好的朋友
- 微生物组与肥胖
- 肠道如何影响心脏代谢健康
- 肠道—脑轴
- 炎症性肠病
- 肠易激综合征
- 纤维和微生物组
- 间歇性禁食与微生物
- 问题的核心
- 要点回顾
- 抑郁症和痴呆症：用食物安抚情绪
- 饮食与抑郁症
- 饮食与情绪的事实 No.1：饮食对情绪影响显著
- 饮食与情绪的事实 No.2：你用来提神的甜食可能会让你感到沮丧
- 饮食与情绪的事实 No.3：人工甜味剂可能不会影响情绪
- 针对抑郁症的饮食建议
- 饮食与痴呆症
- 典型的西方饮食方式极大地增加了患痴呆症的风险
- 要点回顾
- 结束语
- 附录：证据分级
- 致谢
- 参考文献
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常见问题
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