《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》内容简介与阅读建议

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分类
人文社科
出版年份
2022
译者
林庆新
出版社
中译出版社
页数
368 页
语言
中文
豆瓣评分
★ 8.0

《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》内容简介

本书通过梳理食物的历史,揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。

《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》书籍信息摘要

《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》内容简介与阅读建议,作者 〔美〕马克·比特曼(MarkBittman ),人文社科,2022年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题:食物、历史人物。

《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》适合哪些读者?

适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。 评分 8.0 可作为选书参考。

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版本

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目录

  1. 第一部分 种植伊始
  2. 第  一  章 食物与大脑的反馈环
  3. 第  二  章 土壤与文明
  4. 第  三  章 农业在全球的扩张
  5. 第  四  章 制造饥荒
  6. 第  五  章 美式农业
  7. 第二部分 二十世纪
  8. 第  六  章 作为工厂的农场
展开全部(共 22 章节)
  1. 第  七  章 沙尘暴与经济萧条
  2. 第  八  章 食物和品牌
  3. 第  九  章 维生素热和“农场问题”
  4. 第  十  章 大豆、鸡肉、胆固醇
  5. 第十一章 躲不开的垃圾食品
  6. 第十二章 所谓的“绿色革命”
  7. 第三部分 转 变
  8. 第十三章 抵 抗
  9. 第十四章 我们身在何处
  10. 第十五章 前 路
  11. 结 语
  12. 人人皆食客
  13. 鸣 谢
  14. 引用文献

常见问题

《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》适合谁读?

适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。 评分 8.0 可作为选书参考。

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