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《荒野飨宴：寻找最后的驼鹿》内容简介
本书既是优美的自然书写，又是立足于田野调研的民族志，身为作家、人类学家、地理学家的拉瑟瓦寻找野生食物——揭示了在一个“野生”本身被误解、商品化和被消费者热捧追求的世界里，我们失去了什么。 两个世纪前，北美人的饮食构成中，近乎有一半是需要在野外觅食、狩猎或捕获的。今天，所谓的 "野生食物 "正成为昂贵的奢侈品，在顶级餐厅中成为富人独享的盘中餐。与此同时，依靠野生食物生存和维持生计的人们发现，随着新的市场和道路侵入世界上最后的未开垦的土地，他们的生活永远改变了。 一路上，拉瑟瓦亲自品尝野生食物，在婆罗洲品尝难以捉摸的燕窝汤，用手提箱把瑞典驼鹿肉偷运回家。
《荒野飨宴：寻找最后的驼鹿》书籍信息摘要
《荒野飨宴：寻找最后的驼鹿》内容简介与阅读建议，作者 [美]吉娜·雷·拉瑟瓦，科技技术，2023年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：野生食物、自然环境、文化遗产、科普百科。
- 作者：[美]吉娜·雷·拉瑟瓦
- 分类：科技技术
- 出版年份：2023
- 出版社：人民文学出版社
- 页数：362 页
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
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适合希望系统学习技术概念、实践方法、工具使用和行业知识的读者。 评分 7.4 可作为选书参考。
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版本
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目录
- 目 录
- 序言 伤心的驼鹿 001
- 第一部分 关于记忆和遗忘 007
- 1 草药和昆虫 009
- 2 同蘑菇和野蜂蜜一起出现的巨型野兽 050
- 3 鱼、鳍、壳和爪 079
- 4 烩串烤野鸡 107
- 第二部分 欲望的主题 139
展开全部（共 16 章节）
- 5 带根茎的林中食物 141
- 6 羚羊的番茄风味炖煮 185
- 7 熏制野味和假鱼子酱 244
- 第三部分 盛宴与饥荒的季节 259
- 8 驼鹿肉佐奶油汁炖鸡油菌 261
- 9 燕窝和花朵 292
- 10 野草 343
- 致 谢 359
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常见问题
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