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《味染欧罗巴：中国饮食文化在西方（1500—1700）》内容简介
饮食文化交流，是中西文明交流互鉴的重要内容。古今往来，许多西方使节、传教士、商人、学者赴华，带来异域饮食，同时也将大量中华饮食文化信息通过海、陆丝绸之路传回欧洲。欧洲社会对中国饮食的了解由古代的想象传说，逐渐清晰、完整，变成系统性的知识，最终在18世纪掀起了以中国饮食文化为代表的“中国热”。
《味染欧罗巴：中国饮食文化在西方（1500—1700）》书籍信息摘要
《味染欧罗巴：中国饮食文化在西方（1500—1700）》内容简介与阅读建议，作者 周鸿承，人文社科，2025年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：饮食文化、文明交流、丝绸之路、文化古籍。
- 作者：周鸿承
- 分类：人文社科
- 出版年份：2025
- 出版社：中华书局
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
《味染欧罗巴：中国饮食文化在西方（1500—1700）》适合哪些读者？
适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。
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版本
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目录
- 序一
- 序二
- 导言
- 第一章 15世纪前欧洲人的东方饮食传说与初见
- 第一节 东方传奇：欧洲早期的中国饮食传说
- 第二节 初使见闻：蒙古草原的平民餐桌与宫廷宴会
- 第三节 生动记述：饮酪食肉、银树储酒、斡耳朵与饮食禁忌
- 第四节 知识启蒙：马可波罗对中国饮食的记录与影响
展开全部（共 33 章节）
- 第五节 旧知待新：15世纪前欧洲中国饮食知识的传播
- 第二章 16世纪伊比利亚人的中华饮食探险
- 第一节 用筷吃饭：伊比利亚商船发回的中国饮食报道
- 第二节 名实之误：中葡饮食文化的初次相逢
- 第三节 杂糅拼凑：门多萨的中国饮食“新发现”
- 第三章 早期来华耶稣会士的饮食体验
- 第一节 适应华味：利玛窦与中国饮食认知系统化
- 第二节 北麦南稻：曾德昭所记晚明饮食区域差异
- 第三节 间接传递：从周边国家发回欧洲的中国饮食报道
- 第四章 17世纪欧洲学者的中国饮食科考
- 第一节 地图百科：卫匡国与古地图上的中国物产知识
- 第二节 植物图像：卜弥格与中国饮食知识的可视化
- 第三节 饮食汇通：基歇尔对中国饮食知识的转述剪裁
- 第四节 知食分子：安文思对饮食名物制度的解读
- 第五章 欧洲社会对中国饮食的不同解读
- 第一节 修士之争：不同修会对中国饮食礼仪的争论
- 第二节 商人之利：东印度公司与中西茶叶贸易
- 第三节 学者之辨：“国王数学家”的中国饮食考察
- 第六章 欧洲饮食知识系统中的“中国热”
- 第一节 传承接续：大航海时代掀开西方中国饮食认知新篇章
- 第二节 “中国之王”：1700年凡尔赛宫舞会标志“中国热”风潮到来
- 第三节 茶与瓷器：在欧洲人日常生活中发现中国饮食史诗
- 第四节 命运共同：饮食是中西文明交流互鉴的永恒话题
- 参考文献
- 图片目录
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适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。
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