《厨房里的人类学家》内容简介与阅读建议

Name: 厨房里的人类学家
Author: 庄祖宜

获取这本书 暂无已核验电子书资源

下载

作者: 庄祖宜
分类: 生活百科
出版年份: 2012
语言: 中文

《厨房里的人类学家》内容简介

“吃饭十分钟，做饭一小时。” 对忙碌的现代人来说，自己下厨实在费时费力。即便外出吃饭，也鲜有人在意盘子里的食物从何而来，出自何人之手。快节奏的工作生活与细密的社会分工，使人们失去了对“吃”的好奇与探索欲。而“厨房里的人类学家”庄祖宜却在攻读博士期间领悟到做菜的乐趣，毅然从殿堂奔向厨房。她将厨艺专业看为一种“特有的文化”，将厨师当做“跨国的民族”，在厨房里找到了人类学的一片田野。厨艺学校里有血腥又迷人的“屠宰课”，还有后厨的“粗话训练班”;有地震也要抢救面种的“面包疯子”，也有配方秘籍从不离身的“点心师傅”…… “做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪的在油锅里弹跳释放香气，酒水注入沸腾弥漫于空气中，那种满足感真切而踏实。厨房里的故事，烟火缭绕，千姿百态!

《厨房里的人类学家》书籍信息摘要

《厨房里的人类学家》内容简介与阅读建议，作者庄祖宜，生活百科，2012年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：人类学家、厨房、生活百科。

作者：庄祖宜
分类：生活百科
出版年份：2012
语言：中文
格式：暂无已核验合规下载格式

《厨房里的人类学家》适合哪些读者？

适合根据书名、作者、目录、标签和格式继续判断阅读价值的读者。

查看庄祖宜的作品顺序浏览生活百科书籍查看“人类学家”相关书籍读完这本读什么查看书籍排行榜

获取建议

《厨房里的人类学家》怎么获取更合适？

优先确认版本和阅读目的；下载区只展示已核验的公版、授权、开放许可或官方试读资源。

下载

暂无已核验电子书资源；本站不展示未授权完整文件。

下载

版本

优先选择作者、译者、出版社、出版年份和 ISBN 信息明确的版本；经典作品可优先选择校注、导读或权威出版社版本。

05.食鸡的文明
06.烈酒一定要喝完
07.屠宰课
08.饼干的意义
09.面包疯子
附菜谱：吉姆·拉赫的免揉面包
10.三星初体验
11.厨房里的派对
12.地道意大利
13.高贵的椭圆形
14.一碗清汤
15.厨房里流行什么?
16.名厨的教诲
17.中菜速成班
18.鸭子与小老鼠
19.毕业考
附菜谱：渐层菠菜糕(及烤大蒜)
20.小厨师戴高帽
第二章：餐厅实习
01.新手找工作
02.从基层做起
03.遇见Nobu
04.开工了!
05.完美的代价
06.我的五星级零嘴
07.白松露飨宴
08.前往马来西亚
09.豪气女大厨
10.进入热厨
11.粗话训练班
12.神鬼交锋
13.大厨的养成
14.心血换来的晚餐
15.Beo 有机厨房
16.“哈台帮”厨师
17.开餐厅不容易!
18.员工餐
19.点心师傅
20.好景不长
第三章：饮食杂文
01.凭感觉做菜
02.细火慢炖
附：Braising的基本步骤
03.酱料见真章
04.Zest
附菜谱：橙皮辣椒粉
05.Confit
附菜谱：油封鸭腿(及鸭油做法)
06.川味
附菜谱：家常红油·我家的担担面
07.Chili烹饪大赛
08.铸铁锅
附：铸铁锅保养
09.层次鲜明的越南小吃
附菜谱：凉拌牛肉河粉(两人份)
10.海上厨房游
11.婆婆的营养主义
12.爱莉丝的美味革命
13.厨房里的贝多芬
14.Fusion何去何从?
15.米其林标准
《厨房里的人类学家》(庄祖宜著)【文字版_PDF电子书_下载】大小：32.2MB已经过安全软件检测无毒，请您放心下载。
浏览器不支持脚本！

合规获取说明

当前暂无已核验电子书资源。若是商业出版物，建议优先通过出版社、书店或官方电子书平台获取。

常见问题

《厨房里的人类学家》适合谁读？

适合根据书名、作者、目录、标签和格式继续判断阅读价值的读者。

《厨房里的人类学家》阅读难度高吗？

建议先看简介、目录、作者和相关书籍，再判断是否适合当前阶段阅读。

《厨房里的人类学家》纸质书值得买吗？

当前暂未接入已核验的纸质书购买链接，建议通过出版社、京东、当当等正版渠道核对版本后购买。

《厨房里的人类学家》哪个版本更适合？

优先选择作者、译者、出版社、出版年份和 ISBN 信息清楚的版本；经典作品可优先选择校注、导读或权威出版社版本。

在哪里可以合法获取《厨房里的人类学家》？

当前没有确认授权的电子书下载资源，也暂未接入已核验购买链接；商业出版物不提供未授权下载，建议通过出版社、京东、当当或官方电子书平台核对获取。

如何继续查找《厨房里的人类学家》相关书籍？

可以进入庄祖宜作者页查看其他作品，也可以通过分类、标签、排行榜、人工推荐和“读完这本还可以读”继续发现相近主题。