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《不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事》内容简介
曾被英国皇室贵族视为奢侈品的糖，后来成为普通百姓的日常消费品; 曾经2/3的奴隶买卖都是为了制造精炼糖，而今工业化的发展却引发糖的产量过剩; 曾经零星见于史书的糖尿病，19世纪后爆发，并成为现代人类死亡的主要原因之一。 糖的历史，是资本的发家史，是社会的变迁史，也是流行性疾病的发展史。 吃糖引起的疾病不仅限于以下这些 心脏病、糖尿病、肥胖、癌症、龋齿、痛风、高血压、痴呆症…… 本书以严谨的研究资料为基础，讲述了千百年来人类生产糖、食用糖的历史，揭示了糖的上瘾性和致病性。含糖食物能带给人愉悦的享受，但同时风险巨大。我们该尝试无糖生活，夺回身体健康的控制权了。
《不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事》书籍信息摘要
《不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事》内容简介与阅读建议，作者 [美]加里·陶布斯（GaryTaubes），医学养生，2018年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：疾病、医学养生。
- 作者：[美]加里·陶布斯（GaryTaubes）
- 分类：医学养生
- 出版年份：2018
- 出版社：机械工业出版社
- 页数：372 页
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
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版本
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目录
- 推荐序
- 译者序
- 导 言 为什么得糖尿病 / 001
- 从少见变为流行病 / 003
- 数据中的爆发 / 006
- “空热量”和祸乱之源 / 010
- 对糖的调查 / 014
- 糖的重要角色 / 017
展开全部（共 60 章节）
- 我的几点声明 / 019
- 第1章 药物还是食物 / 025
- 归类为药物? / 026
- 嗜糖的本能 / 032
- 第2章 第一个一万年 / 039
- 制糖业和奴隶制 / 044
- 靠“白色黄金”发家致富 / 047
- 飞入寻常百姓家 / 050
- 第3章 烟草与糖的联姻 / 057
- 烟草的进化史 / 059
- 甜蜜的“联姻” / 061
- 第4章 一个特殊的恶魔 / 064
- 糖类消费的战后反弹 / 068
- 改头换面的谷物早餐 / 071
- 第5章 早期的(错误的)科学 / 076
- 现代营养学的“代沟” / 077
- 可追溯到17世纪的讨论 / 081
- 增强体能的“药物” / 084
- 艾伦医生的探索 / 087
- 被过度重视的权威 / 090
- 第6章 持续发放的红包 / 097
- 能量平衡理论 / 101
- 反驳“食欲假说” / 105
- 送给制糖业的礼物 / 111
- 第7章 大公司 / 113
- 逐渐扩大的蛀牙问题 / 117
- 狙击糖精和甜味剂 / 121
- 第8章 为糖辩护 / 133
- 糖业协会的保卫战 / 135
- 脂肪和心脏病 / 137
- 科恩和坎贝尔的研究 / 141
- 精炼白糖的推波助澜 / 145
- 研究者们的学术之争 / 150
- SCOGS的尚方宝剑 / 162
- 持续的公关战役 / 166
- 被忽略的FDA警告 / 168
- 第9章 他们不知道的事 / 171
- 被舍弃的新发现 / 176
- 影响公众看法的事件 / 181
- 无法进行的长期实验 / 189
- 第10章 因果关系(上) / 194
- 被疾病淹没的皮马人 / 195
- 糖尿病蔓延的因素 / 201
- 第11章 因果关系(下) / 208
- 单因素还是多因素? / 214
- 回顾西方化疾病 / 218
- 研究新方向：肠道菌群 / 245
- 更简单的解释 / 248
- 后 记 糖，多少才算少 / 250
- 致 谢 / 258
- 参考文献
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