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《咖啡与西点制作》内容简介
本书结合旅游、烹饪等行业的典型工作任务和职业岗位需求编写而成，可作为中等职业学校旅游服务与管理、高星级饭店管理与运营、中餐烹饪等专业的教材，适用于咖啡、西点制作课程。其主要是帮助学生掌握咖啡、西点的基本制作方法和操作规范，具备在实际工作中分析、解决问题的能力，能胜任咖啡师、西点师等岗位的工作。 本书以工作任务为中心，分为咖啡篇和西点篇。咖啡篇包括手工咖啡制作、半自动咖啡机的使用、花式咖啡制作及咖啡馆的筹备、服务与管理4个项目；西点篇包括饼干类制作、蛋糕类制作、甜品类制作、面包类制作4个项目，每个项目下设多个典型工作任务。
《咖啡与西点制作》书籍信息摘要
《咖啡与西点制作》内容简介与阅读建议，作者 彭毅，其他。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：生活时尚、烹调饮食。
- 作者：彭毅
- 分类：其他
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
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