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《鱼头的思想》内容简介
听老地质员古清生先生谈论饮食，你会发现饮食之道不在文人雅舍，不在宾馆餐厅，而像油茶花那样，在民间自然地蓬勃，自然地开放，自然地美丽。那挑惹你食欲的方式，同样妙合自然。——周泽雄古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误 。果然笔下风光，色香味俱全。 ——童志刚在文字中领略美食，纸上的味道另有魅力。味蕾上的故乡，展示的是古清生切身的美食体验，浓浓的情怀里我们闻到了“菜根香”。 ——朴素 古清生很适合谈吃。这老兄一吃得馋，二吃得野，三有吃手舞足蹈，四吃而忘色，五先吃后喝。有此五样，资格就齐了，且听他自我吹嘘。 ——陈村2005寒食后 古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误。果然笔下风光，色香味俱全。 ——童志刚 古清生这般地写，让俺渐生改行之心，恨不能...(展开全部)
《鱼头的思想》书籍信息摘要
《鱼头的思想》内容简介与阅读建议，作者 古清生，其他，2005年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。
- 作者：古清生
- 分类：其他
- 出版年份：2005
- 页数：184 页
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
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目录
- 第一部分雪萝阳汤
- 第1节雪萝阳汤
- 第2节水煮的宏大叙事
- 第3节扁豆
- 第4节全聚德：金炉长燃千年火
- 第5节东来顺：一涮天下暖
- 第6节红苋菜白苋菜
- 第7节鲅鱼之歌
展开全部（共 78 章节）
- 第8节吃“鬼”
- 第9节品鱼翅记
- 第10节论职业歧视
- 第11节他们的美食观
- 第12节被谋杀的生姜
- 第13节绿豆煮夏天
- 第14节切瓜
- 第二部分野苋菜
- 第15节野苋菜
- 第16节丝瓜汤
- 第17节瓦罐鸡汤
- 第18节上德肥驴
- 第19节玻璃水
- 第20节味道雕刻师
- 第21节普茶运动
- 第22节被文化绊倒的烹饪大师
- 第23节与新加坡人对饮
- 第24节苦瓜不说话
- 第25节玛吉阿米的西藏风情
- 第26节吃在中国
- 第27节中国菜
- 第28节减肥时代的菜单
- 第三部分菜在北京
- 第29节菜在北京
- 第30节猪这个东西
- 第31节乡吃
- 第32节小杜
- 第33节吃鱼者说
- 第34节蒸笼上的岁月
- 第35节吃与文明
- 第36节黄金宝石翡翠汤
- 第37节泡菜解酒
- 第38节冻笋
- 第39节鱼头
- 第40节烤蛋
- 第41节鸡蛋・单身汉・荷包式速食
- 第42节艾米果
- 第四部分一辣天下红
- 第43节生命中不能够没有辣椒
- 第44节辣椒的起源
- 第45节辣椒的长征路线
- 第46节辣之最
- 第47节川湘食辣秘笈
- 第48节辣椒与瘦腰
- 第49节辣椒的家园意象
- 第50节辣椒的本土化生存
- 第51节红辣酱
- 第52节泡椒
- 第53节米粉辣椒
- 第54节辣椒的段位
- 第55节落霞如碧两相依
- 第56节２０世纪的辣椒
- 第57节红油鱼腩及其他
- 第58节青红帮
- 第59节辣椒的切法
- 第60节辣椒与民主
- 第61节再谈辣椒与民主
- 第62节虎皮青椒
- 第63节青椒里脊蘑
- 第64节辣椒与味觉
- 第65节辣椒的分类
- 第66节油炸粉椒
- 第67节我们为什么要吃辣椒
- 第68节白辣椒
- 第五部分从美食原则看法治的核心价值观
- 第69节从美食原则看法治的核心价值观
- 第70节中国比萨：香河肉饼
- 第71节苹果会从树上掉下来
- 第72节温州的鸭赚
- ······(收起)
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