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《饮膳札记》内容简介
至於我自己这些年来所创作的《饮膳札记》，每篇都是以一道菜的名称为题目，像是「潮州鱼翅」、「清炒虾仁」、「台湾肉粽」、「炒米粉」等，一共写了十九篇文章。所以看起来很像食谱，听说还曾经造成某些书店归类书籍的困扰。 不过我想，如果是为了食谱而买这本书的人，或许会感到失望。因为《饮膳札记》的内容显然跟方才提到的食谱型式有所出入。我的一些朋友看了书以後也对我说：「如果要拿这本书去学做菜，会觉得有点混淆，不够清楚。」好比材料的放法，佐料的多寡。我自己从前总觉得食谱上写佐料「酌量」是不负责的说法，现在倒真正觉得做菜并不能那麽讲究科学的。 我记得一九六九年到一九七○年待在京都进修一年，有个朋友带我去大阪拜访一位日本医生的太太，她很喜欢学中国菜。半路上，我们先去市场买了材料，才到医生家。这个医生家里的厨房漂亮又乾净，尤其是墙壁上还挂了一个小黑板，他们...(展开全部)
《饮膳札记》书籍信息摘要
《饮膳札记》内容简介与阅读建议，作者 林文月，文学小说。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：文学小说、现代小说。
- 作者：林文月
- 分类：文学小说
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
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适合关注人物关系、故事结构、文学表达和长期沉浸式阅读的读者。
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适合关注人物关系、故事结构、文学表达和长期沉浸式阅读的读者。
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