《红楼食经》内容简介与阅读建议

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《红楼食经》内容简介

吃出古早味:还原贵族雅食传统,展现淮扬菜*工艺吃出仪式感:正宴、特色宴、素宴、早茶,解密红楼四季雅宴前世今生吃出精气神:曹氏家族的食养要则,美食背后的仪礼修养本书是记录“扬州红楼宴”发团队30多年发历程的心得之作,旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现,以“说红楼轶事,展雅食之风;调古今至味,品 淮扬正宗”。通过这本食经,可一窥文人之食的创意之法和技术范式。<br/>【作者】<br/>丁章华,原扬州市人民政府外事办公室主任。扬州红楼宴的组织策划者、创意研发者和国际推广者。曾主编《红楼梦与扬州》《冯其庸与扬州》《中国淮扬菜 淮扬宴席菜》《外国饮 食文化》等著作。 李维冰,扬州大学烹饪学院教授。 书中照片均为“红楼宴”实拍!五星大厨制作!淮扬菜正宗制法!<br/>

《红楼食经》书籍信息摘要

《红楼食经》内容简介与阅读建议,作者 丁章华,李维冰,其他。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题:生活时尚、烹调饮食。

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