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《味道·味觉现象》合规电子书下载
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《味道·味觉现象》内容简介
假如食物注定要被人吃掉，假如食物真是一种艺术，那么我们欣赏这种艺术的唯一方式便是毁灭它。 想象一下烟花，特别是蔡国强那些爆炸艺术。当你目瞪口呆地看着它们在半空绽放的同时，可曾意会得到那是一个消失中的艺术？我们总是把毁灭与创造视为相反的过桯，又总是把艺术和创造联系起来，觉得艺术绝对不是毁掉什么，而是在创造一些东西。可爆炸难道不是一种终极的毁坏吗？烟花难道不就是一连串的破坏与消亡吗？我们欣赏烟花，其实就是在欣赏损毁的壮美。 同样的，饮食也是如此。我们有时候会用“干掉”去形容进食，比如说“干掉一碗面”，“把整桌菜干掉”；那个“干”字正正是最粗暴的破坏。形容一顿吃完的饭，我们会说那场面真是“狼藉”；这岂不是一桩惨案的遗留现场？ 只有透过吃的动作，我们才能完整体验食物之美，才能领会食物作为一种艺术的精髓。可是吃的动作同时也就是一种破坏、吞没与消化。食物一生的高...(展开全部)
《味道·味觉现象》书籍信息摘要
《味道·味觉现象》合规电子书下载，作者 梁文道，文学小说，2013年，资源格式。查找时建议核对作者、出版社、年份、目录、授权状态和文件格式。
- 作者：梁文道
- 分类：文学小说
- 出版年份：2013
- 出版社：广西师范大学出版社 群言出版社
- 页数：348 页
- 语言：中文
- 格式：资源
《味道·味觉现象》适合哪些读者？
适合关注人物关系、故事结构、文学表达和长期沉浸式阅读的读者。 评分 7.9 可作为选书参考。
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版本
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目录
- 自序行外人的忏悔.............i
- 第一辑 世间的滋味
- 荔枝.............003
- 榴莲.............008
- 水果该怎么吃.............014
- 凉果.............017
- 白松露的神话.............020
- 人参.............024
展开全部（共 79 章节）
- 象鼻.............028
- 葵的消失.............032
- 在北京吃面.............035
- 火锅.............039
- 羊肉串.............042
- 涮羊肉的品味.............048
- 也说烤鸭.............051
- 要命的甜.............054
- 煞割令.............060
- 苦.............066
- 淡.............072
- 粥的贫穷美学.............076
- 豆腐的美学.............080
- 美国牛扒的兴起.............084
- 烧牛肉之歌.............088
- 水.............091
- 美酒世界杯.............100
- 在考试的年代喝酒.............104
- 品酒还是评酒.............107
- 红酒加水与拿破仑的品味.............110
- 和福建人喝茶.............115
- 饮茶时光.............121
- 咖啡之道.............125
- 第二辑 吃的剧场
- 餐厅如剧场，让我们好好演出.............133
- 谁明侍者心.............137
- 偷情餐厅.............141
- 分手餐厅.............144
- 再见，文华.............147
- 店大欺客.............151
- 自助餐.............155
- 贱骨头.............159
- 怀念茶餐厅.............163
- 哲学家茶餐厅.............167
- 与狗同桌.............171
- 再说茶餐厅的狗.............175
- 假如在茶餐厅，一个洁癖怪.............178
- 泰坦尼克的最后晚餐.............181
- 酒店作家.............187
- 第三辑 使食物不朽的方法
- 天才与白痴.............199
- 食以诗传.............202
- 苏东坡.............206
- 使食物不朽的方法.............212
- 纵欲年代的食物电影.............215
- 立此存照.............219
- 第四辑 食物是一种毁灭的艺术
- 食经的教育.............227
- 舒服食物.............230
- 饭后的焦虑.............234
- 专心吃饭.............238
- 美食.............243
- 口味身份.............246
- 故乡的味道.............249
- 怀旧里头的假记忆.............252
- 苏打粉的“文化大革命”.............255
- 汉堡帝国的末日.............259
- 药丸.............263
- 纳米.............267
- 看汤看到饱.............270
- 嗅觉的沦丧.............273
- 味觉还原主义.............281
- 保鲜.............284
- 冰冻.............290
- 造型与功能.............296
- 食物是一种毁灭的艺术.............302
- 单调.............305
- 手感.............310
- 最后一餐.............314
- 食的因缘.............318
- ······(收起)
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适合关注人物关系、故事结构、文学表达和长期沉浸式阅读的读者。 评分 7.9 可作为选书参考。
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