《韩国饮食文化研究》内容简介与阅读建议

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作者
张学莲
分类
人文社科
出版年份
2022
出版社
浙江工商大学出版社
页数
202 页
语言
中文

《韩国饮食文化研究》内容简介

本书聚焦韩国饮食文化,研究韩国饮食的构成、文化现象、文化源头及相关形成的内层原因等方面,从解读韩国饮食的角度给读者呈现一个更为立体的、真实的韩国。本书共分为五章,章研究韩国人的餐桌体系以及烹调方式;第二章研究韩国饮食的结构体系;第三章主要研究韩国的发酵文化,揭示文化背后的深层原因;第四章研究了韩国人对“韩牛”的痴迷之因;第五章针对五色五味、不时不食、药食同源等方面展开研究。此外,还有韩国饮食文化快问快答板块。

《韩国饮食文化研究》书籍信息摘要

《韩国饮食文化研究》内容简介与阅读建议,作者 张学莲,人文社科,2022年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题:韩国、文化古籍。

《韩国饮食文化研究》适合哪些读者?

适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。

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目录

  1. 第一章 韩食初见 1
  2. 第二章 韩国味道 2
  3. 第三章 五味之外 85
  4. 第四章 牛里乾坤 135
  5. 第五章 韩食哲学 153

常见问题

《韩国饮食文化研究》适合谁读?

适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。

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