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《400种野菜采摘图鉴》内容简介
本书为目前介绍品种最全的野菜原色图谱。 全书分“概述”和“野菜品种”两部分。概述部分介绍我国野菜资源的利用、野菜的采摘、野菜的食用方法、吃野菜注意事项、有毒植物的中毒症状及毒性的鉴别与防治。野菜种类部分介绍野菜400种，包括它们的来源、异名、分布区域、形态识别、成分、功效、食用部位、食用方法及植物形态彩图。每种野菜配有原植物形态彩图，绝大多数图片拍摄于野菜的采摘季，便于普通大众的野外识别与采摘。
《400种野菜采摘图鉴》书籍信息摘要
《400种野菜采摘图鉴》内容简介与阅读建议，作者 董淑炎，科技技术，2012年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：野菜、科技农工。
- 作者：董淑炎
- 分类：科技技术
- 出版年份：2012
- 出版社：化学工业出版社
- 页数：213 页
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
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版本
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目录
- 一 概述
- (一)我国野菜资源的利用
- 1 野菜利用的历史
- 2 野菜资源利用潜力大
- 3 野菜的营养保健
- (二)野菜的采摘
- 1 识别野菜
- 2 野菜采摘季节
展开全部（共 300 章节）
- 3 野菜采摘技术
- (三)野菜的食用方法
- 1 鲜菜
- 2 制干菜
- 3 制酸菜
- 4 腌咸菜
- (四)吃野菜注意事项
- 1 不认识的野菜不要吃
- 2 久放的野菜不能吃
- 3 受污染的野菜不要吃
- 4 野菜不可多吃
- 5 苦味野菜不宜多食
- 6 体质过敏者不宜食用
- 7 选择野菜要因人而异
- 8 野菜不能代替种植蔬菜
- (五)有毒植物的中毒症状及
- 毒性的鉴别与防治
- 1 野菜与有害植物
- 2 有毒植物的中毒症状
- 3 野菜毒性的简易鉴别法
- 4 野菜中毒的防治方法
- 二 野菜品种
- (一)种子植物
- 胡椒科
- 红松子
- 假蒟
- 小叶朴
- 三白草科
- 鱼腥草
- 杨柳科
- 垂柳芽
- 旱柳芽
- 杨梅科
- 杨梅
- 胡桃科
- 野核桃
- 胡桃楸
- 桦木科
- 榛子
- 毛榉科
- 野栗子
- 榆科
- 榆
- 刺榆
- 朴树
- 桑科
- 野桑椹
- 构树
- 薜荔
- 葎草
- 荨麻科
- 苎麻
- 糯米团
- 蓼科
- 萹蓄
- 红蓼
- 酸模叶蓼
- 水蓼
- 何首乌
- 虎杖
- 野荞麦
- 火炭母草
- 酸模
- 齿果酸模
- 羊蹄
- 华北大黄
- 藜科
- 藜
- 小藜
- 灰绿藜
- 地肤
- 盐地碱蓬
- 猪毛菜
- 无翅猪毛菜
- 苋科
- 青葙
- 鸡冠花
- 皱果苋
- 凹头苋
- 反枝苋
- 土牛膝
- 莲子菜
- 空心莲子菜
- 商陆科
- 商陆
- 美洲商陆
- 落葵科
- 落葵
- 马齿苋科
- 马齿苋
- 土人参
- 石竹科
- 太子参
- 牛繁缕
- 繁缕
- 雀舌草
- 婆婆指甲菜
- 蚤缀
- 女娄菜
- 丝石竹
- 麦蓝菜
- 睡莲科
- 莼菜
- 野莲
- 芡实
- 毛茛科
- 东亚唐松草
- 木通科
- 五叶木通
- 三叶木通
- 防己科
- 木防己
- 木兰科
- 玉兰花
- 北五味子
- 白兰花
- 腊梅科
- 腊梅
- 十字花科
- 野芥菜
- 诸葛菜
- 蔊菜
- 风花菜
- 水田碎米荠
- 白花碎米荠
- 碎米荠
- 大叶碎米荠
- 播娘蒿
- 遏蓝菜
- 独行菜
- 北美独行菜
- 荠菜
- 景天科
- 景天三七
- 垂盆草
- 凹叶景天
- 圆叶景天
- 虎耳草科
- 虎耳草
- 华茶藨
- 山荷叶
- 杜仲科
- 杜仲
- 蔷薇科
- 野山楂
- 棠梨
- 豆梨
- 湖北海棠
- 刺梨
- 野蔷薇
- 刺玫蔷薇
- 玫瑰花
- 金樱子
- 仙鹤草
- 地榆
- 山莓
- 蓬蘽
- 茅莓
- 野草莓
- 三叶委陵菜
- 朝天委陵菜
- 莓叶委陵菜
- 蛇含
- 委陵菜
- 翻白草
- 蕨麻
- 豆科
- 山槐
- 合欢
- 皂荚
- 决明
- 槐
- 苜蓿
- 南苜蓿
- 天蓝苜蓿
- 白车轴草
- 野葛
- 峨眉葛
- 歪头菜
- 大巢菜
- 小巢菜
- 长柔毛野豌豆
- 四籽野豌豆
- 广布野豌豆
- 窄叶野豌豆
- 紫藤
- 刺槐
- 锦鸡儿
- 黄檀
- 合萌
- 美丽胡枝子
- 羊蹄甲
- 掐不齐
- 酢酱草科
- 红花酢酱草
- 酢酱草
- 牻牛儿苗科
- 牻牛儿苗
- 芸香科
- 崖椒
- 竹叶椒
- 野花椒
- 苦木科
- 臭椿
- 楝科
- 米兰
- 野香椿
- 大戟科
- 重阳木
- 铁苋菜
- 漆树科
- 盐肤木
- 黄连木
- 芒果
- 卫矛科
- 南蛇藤
- 卫矛
- 扶芳藤
- 凤仙花科
- 凤仙花
- 省沽油科
- 野鸦椿
- 无患子科
- 栾树
- 鼠李科
- 猫乳
- 酸枣
- 拐枣
- 葡萄科
- 爬山虎
- 乌蔹莓
- 锦葵科
- 扶桑
- 锦葵
- 蜀葵
- 野西瓜儿苗
- 木芙蓉
- 木槿
- 堇菜科
- 紫花地丁
- 木棉科
- 木棉
- 猕猴桃科
- 中华猕猴桃
- 软枣猕猴桃
- 千屈菜科
- 千屈菜
- 仙人掌科
- 梨果仙人掌
- 胡颓子科
- 胡颓子
- 牛奶子
- 沙枣
- 沙棘
- 马鞭草科
- 牡荆
- 黄荆
- 桃金娘科
- 桃金娘
- 五加科
- 刺楸
- 五加
- 刺五加
- 楤木
- 辽东楤木
- 伞形科
- 天胡荽
- 变豆菜
- 野胡萝卜
- 水芹
- 北沙参
- 杜鹃花科
- 杜鹃花
- 报春花科
- 珍珠菜
- 狭叶珍珠菜
- 过路黄
- 柿科
- 君迁子
- 柿树科
- 野柿
- 山矾科
- 白檀
- 木犀科
- 连翘
- 桂花
- 迎春花
- 龙胆科
- 荇菜
- 萝藦科
- 萝藦
- 地稍瓜
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