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《中国食辣史》内容简介
本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题:*条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下;第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，这条线索的分析主要在结构主义的语境下;第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。
《中国食辣史》书籍信息摘要
《中国食辣史》内容简介与阅读建议，作者 曹雨，人文社科，2019年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：食辣、文化古籍。
- 作者：曹雨
- 分类：人文社科
- 出版年份：2019
- 出版社：低音·北京联合出版公司
- 页数：192 页
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
《中国食辣史》适合哪些读者？
适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。 评分 7.7 可作为选书参考。
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《中国食辣史》怎么获取更合适？
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目录
- 前言
- 第一章 中国食辣的起源
- 第一节 辣椒何时进入中国?
- 第二节 辣椒的名称是怎么来的?
- 第三节 中国人真的能吃辣吗?
- 第四节 辣不是味觉
- 第五节 中国——辛香料大国
- 第六节 辣椒进入中国饮食
展开全部（共 27 章节）
- 第七节 为什么食用辣椒首先发生在贵州
- 第八节 清季辣椒的扩散
- 第二章 中国文化中的辣椒
- 第一节 超越食物的辣椒
- 第二节 辣椒的“个性”
- 第三节 中医对辣椒的认知
- 第四节 “上火”与“祛湿”
- 第五节 辣椒的性隐喻.
- 第六节 挂一串辣椒辟邪
- 第七节 南北差异
- 第三章 辣椒与阶级
- 第一节 中国饮食文化的阶级谱系
- 第二节 庶民的饮食
- 第三节 辣椒走向江湖
- 第四节 廉价的流行.
- 第五节 移民的口味
- 第六节 去地域化的辣椒
- 第七节 边疆的辣椒
- 参考文献
合规获取说明
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常见问题
《中国食辣史》适合谁读？
适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。 评分 7.7 可作为选书参考。
《中国食辣史》阅读难度高吗？
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《中国食辣史》纸质书值得买吗？
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在哪里可以合法获取《中国食辣史》？
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