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《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》内容简介
中餐到底是什么?从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。
《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》书籍信息摘要
《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》内容简介与阅读建议，作者 [英]扶霞·邓洛普，人文社科，2024年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：中餐、文化古籍。
- 作者：[英]扶霞·邓洛普
- 分类：人文社科
- 出版年份：2024
- 出版社：上海译文出版社
- 页数：381 页
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》适合哪些读者？
适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。 评分 8.6 可作为选书参考。
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版本
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目录
- 开宴序
- 似是而非的中国菜：糖醋肉球
- 灶火：中餐的起源
- 火与食之歌：蜜汁叉烧
- 谷粮天赐：白米饭
- 羹调鱼顺：宋嫂鱼羹
- 生命在于滋养：苦瓜排骨汤
- 天地：食材的选择
展开全部（共 41 章节）
- 在田间，在箸间：火焖鞭笋
- 喜蔬乐菜：姜汁芥蓝
- 躬耕碧波：莼鲈之思
- 点豆成金：麻婆豆腐
- 付“猪”一笑：东坡肉
- 美食无界：涮羊肉
- “曲”尽其妙：醉蟹
- 万物可入菜：虾籽柚皮
- 舌齿之乐：土步露脸
- 珍稀的 ：赛熊掌
- 庖厨：烹饪的技艺
- 大味无形：一品锅
- 浓淡相宜：糖醋黄河鲤鱼
- 毫末刀工：鱼生
- “蒸蒸”日上：清蒸鲥鱼
- 火也候也：清熘大玉
- 千词万法：锅????豆腐
- 面团“变形记”：刀削面
- 点燃我心：小笼包
- 餐桌：食物与思想
- 甜而非“品”：鸭母捻
- 行千里，致广大：辣子鸡
- 无荤之食：干煸“鳝鱼”
- 诗意田园：炒红薯尖
- 洋为中用：罗宋汤
- 食与心：慈母菜
- 宴后记
- 过去与未来：杂碎
- 简史
- 注释
- 参考文献
- 致谢
- 译后记
合规获取说明
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常见问题
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适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。 评分 8.6 可作为选书参考。
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