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《食品营养与卫生》内容简介
《食品营养与卫生》共分11个章节，具体内容包括绪论、营养生理与健康、营养素、各类食物的营养、不同人群的营养、膳食营养与慢性疾病、营养强化食品、保健食品、膳食结构和营养配餐、食品污染及其预防和食物中毒。《食品营养与卫生》涵盖面广，每章还有思考题，互动性强。 《食品营养与卫生》从不同角度系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健（功能）食品、食品卫生、食物营养相关政策法规与营养标签等方面的知识。本书力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用，以提高学生相关方面的专业能力，可作为食品及其他相关专业学生的教材。
《食品营养与卫生》书籍信息摘要
《食品营养与卫生》内容简介与阅读建议，作者 贾洪信，人文社科。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：人文社科、社科其他。
- 作者：贾洪信
- 分类：人文社科
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
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适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。
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