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《超市食品安全基础管理操作指南及培训教材》内容简介
本书为宁波市市场监管局组织专家编写，以《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可管理办法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范（GB 31621-2014）》等法律法规规章及食品安全国家标准为主要依据，主要适用于大中型商超和便利店的食品经营者。 本书共分四个部分。第一部分是超市食品安全基础管理操作指南：汇总梳理超市经营食品应当遵循的行为规范，从资质管理到全过程食品安全风险管理的控制要求，并提供超市食品安全管理制度范本。第二部分是超市食品安全基础管理自查体系：主要为超市提供食品安全基础管理自查评估的要点，是基于第一部分行为规范的自查应用，并指引超市按季度、半年度和年度提交食品安全自查报告，养成定期检查—评估—整改的习惯，以有效落实食品安全自查制度。第三部分是优秀基础管理培训教材：是对第一部分行为规范在操作上的进一步细化，并辅之以操作图例，为超市从业人员培训提供指引。第四部分是常见问题及规范管理体系：通过反面、正面教学案例，引导超市按照7S导入体系，不断提升食品安全管理水平。
《超市食品安全基础管理操作指南及培训教材》书籍信息摘要
《超市食品安全基础管理操作指南及培训教材》内容简介与阅读建议，作者 宁波市市场监督管理局，科技技术。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题：科学技术、工业技术。
- 作者：宁波市市场监督管理局
- 分类：科技技术
- 语言：中文
- 格式：暂无已核验合规下载格式
《超市食品安全基础管理操作指南及培训教材》适合哪些读者？
适合希望系统学习技术概念、实践方法、工具使用和行业知识的读者。
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《超市食品安全基础管理操作指南及培训教材》适合谁读？
适合希望系统学习技术概念、实践方法、工具使用和行业知识的读者。
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