《雅舍谈吃》内容简介与阅读建议

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作者
梁实秋
分类
人文社科
出版年份
2017
出版社
四川人民出版社
页数
256 页
语言
中文
豆瓣评分
★ 8.2

《雅舍谈吃》内容简介

本书是梁实秋先生在美食上的才华展示:火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、汤包、炸丸子……既有饭馆酒楼的看家菜,又有平民百姓的家常菜,一壶烫酒,两三好友,或对影独酌,都写得极好。

《雅舍谈吃》书籍信息摘要

《雅舍谈吃》内容简介与阅读建议,作者 梁实秋,人文社科,2017年。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题:梁实秋、文学。

《雅舍谈吃》适合哪些读者?

适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。 评分 8.2 可作为选书参考。

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目录

  1. 第一辑
  2. 味是故乡浓
  3. 烧 鸭 / 002
  4. 锅烧鸡 / 005
  5. 芙蓉鸡片 / 007
  6. 烤羊肉 / 009
  7. 烧羊肉 / 011
  8. 白 肉 /013
展开全部(共 89 章节)
  1. 爆双脆 /015
  2. 炸丸子 / 017
  3. 乌鱼钱 / 019
  4. 铁锅蛋 / 020
  5. 饺 子 / 031
  6. 水晶虾饼 /033
  7. 汤 包 / 035
  8. 煎馄饨 / 037
  9. 核桃腰 / 039
  10. 核桃酪 / 041
  11. 酪 / 043
  12. 栗 子 / 046
  13. 酸梅汤与糖葫芦 /048
  14. 豆汁儿 /051
  15. 烧饼油条 / 053
  16. 酱 菜 / 022
  17. 茄 子 / 024
  18. 菠 菜/ 026
  19. 满汉细点 /028
  20. 鸽 / 058
  21. 拌鸭掌 / 060
  22. 糟蒸鸭肝 / 061
  23. 咖喱鸡 / 063
  24. 腊 肉 / 065
  25. 佛跳墙 / 067
  26. 狮子头 / 070
  27. 醋熘鱼 / 072
  28. 两做鱼 / 074
  29. 瓦块鱼 / 076
  30. 鲍 鱼 / 078
  31. 黄 鱼 / 080
  32. 生炒鳝鱼丝 / 082
  33. 鱼 翅 / 085
  34. 鱼 丸 / 088
  35. 海 参 / 090
  36. 西施舌 / 092
  37. 干 贝 / 094
  38. 炝青蛤 / 096
  39. 蟹 / 099
  40. 火 腿 / 102
  41. 豆 腐 / 105
  42. 熘黄菜 / 108
  43. 龙须菜 / 110
  44. 韭菜篓 / 111
  45. 菜 包 / 113
  46. 笋 / 115
  47. 莲 子 / 118
  48. 八宝饭 / 120
  49. 烙 饼 / 122
  50. 薄 饼 / 124
  51. 粥 / 126
  52. 锅 巴 / 128
  53. 面 条 / 130
  54. 第二辑
  55. 品尝四海香
  56. 吃中有真意
  57. 第三辑
  58. 厨 房 / 134
  59. 五斗米 / 138
  60. 味 精 / 141
  61. 吃 / 143
  62. 饭前祈祷 / 144
  63. 圆桌与筷子 / 147
  64. 馋 / 150
  65. 吃 相 / 153
  66. 请 客 / 156
  67. 读《中国吃》 / 159
  68. 再谈“中国吃” / 168
  69. 读《烹调原理》 / 173
  70. 读《媛珊食谱》 / 178
  71. 《饮膳正要》 / 181
  72. 关于苹果 / 185
  73. 窝 头 / 188
  74. 由熊掌说起 / 191
  75. 千里莼羹,未下盐豉 / 194
  76. 炸活鱼 / 195
  77. 大 菜 / 198
  78. 腌猪肉 / 199
  79. 狗 肉 / 202
  80. 萝卜汤的启示 / 205
  81. 说 酒 / 207

常见问题

《雅舍谈吃》适合谁读?

适合关注历史、思想、社会议题、文化脉络和人文阅读的读者。 评分 8.2 可作为选书参考。

《雅舍谈吃》阅读难度高吗?

建议先看简介、目录、作者和相关书籍,再判断是否适合当前阶段阅读。

《雅舍谈吃》纸质书值得买吗?

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《雅舍谈吃》哪个版本更适合?

优先选择作者、译者、出版社、出版年份和 ISBN 信息清楚的版本;经典作品可优先选择校注、导读或权威出版社版本。

在哪里可以合法获取《雅舍谈吃》?

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