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下载乳业发展在如今变得越来越引人注意,相关研究也日渐增多,但现有研究多从畜牧经济角度论述,缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上,偏重于80年代以后的行业发展,而对近代以来的发展情况,缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位,特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。
《塑造近代中国牛奶消费:对近代上海乳业市场发展及其管理的考察》内容简介与阅读建议,作者 章斯睿,人文社科。获取前建议核对作者、出版社、年份、ISBN、版本和正版渠道。相关主题:历史/传记、普及读物。
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